La chimie en BD / Larry Gonick / Larousse (2015)

Public ISBD Titre : La chimie en BD Type de document : texte imprimé Auteurs : Larry Gonick, Auteur ; Craig Criddle, Auteur Editeur : Larousse, 2015 Description : 1 vol. (249 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN : 978-2-03-591746-1 Prix : 17,99 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : chimie : science Index. décimale : 540 Chimie - minéralogie Résumé : Pour ceux qui ont tout oublié, une bande dessinée bourrée d’humour qui explique, depuis les fondamentaux jusqu’aux réactions les plus complexes, le monde incroyable de la chimie Larry Gonick va vous faire aimer la chimie ! Une progression très pédagogique : rappels sur les éléments chimiques, les molécules, les ions, les réactions chimiques, les équilibres, la thermodynamique, etc. Des exercices avec des cas pratiques et des problèmes amusants pour s’entraîner, avec des solutions détaillées Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/bande dessinée La chimie en BD [texte imprimé] / Larry Gonick, Auteur ; Craig Criddle, Auteur . - Larousse, 2015 . - 1 vol. (249 p.) : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-03-591746-1 : 17,99 € Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : chimie : science Index. décimale : 540 Chimie - minéralogie Résumé : Pour ceux qui ont tout oublié, une bande dessinée bourrée d’humour qui explique, depuis les fondamentaux jusqu’aux réactions les plus complexes, le monde incroyable de la chimie Larry Gonick va vous faire aimer la chimie ! Une progression très pédagogique : rappels sur les éléments chimiques, les molécules, les ions, les réactions chimiques, les équilibres, la thermodynamique, etc. Des exercices avec des cas pratiques et des problèmes amusants pour s’entraîner, avec des solutions détaillées Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/bande dessinée

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540 GON	Documentaires	CDI	003629	Disponible

La cuisine, c'est de la chimie ! / Laure Blancard in Okapi, 1090 (15 mai 2019)

Public ISBD [article]  inOkapi > 1090 (15 mai 2019) Titre : La cuisine, c'est de la chimie ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Blancard, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur Année : 2019 Article : p.10-17 Descripteurs : chimie : science / recette culinaire Résumé : Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe. Nature du document : documentaire [article] La cuisine, c'est de la chimie ! [texte imprimé] / Laure Blancard, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur . - 2019 . - p.10-17. in Okapi > 1090 (15 mai 2019) Descripteurs : chimie : science / recette culinaire Résumé : Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe. Nature du document : documentaire