Dépouillements

Le sucre in Textes et documents pour la classe, 854 (15 avril 2003)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe > 854 (15 avril 2003) Titre : Le sucre Type de document : texte imprimé Année : 2003 Article : p. 3-52 : ill. Note générale : bibliographie sites internet adresses Descripteurs : Antilles / betterave à sucre / Brésil / canne à sucre / diabète / Inde / Indiens d'Amérique / maladie de la nutrition / traite des noirs Résumé : Le sucre n'a cessé d'attiser les convoitises au long des siècles. Aujourd'hui encore très recherché, il est mis au banc des accusés par les nutritionnistes... et absous par les amateurs de la saveur sucrée. Qui est-il donc ? Petit tour d'horizon d'un produit largement plébiscité. Nature du document : documentaire [article] Le sucre [texte imprimé] . - 2003 . - p. 3-52 : ill. bibliographie sites internet adresses in Textes et documents pour la classe > 854 (15 avril 2003) Descripteurs : Antilles / betterave à sucre / Brésil / canne à sucre / diabète / Inde / Indiens d'Amérique / maladie de la nutrition / traite des noirs Résumé : Le sucre n'a cessé d'attiser les convoitises au long des siècles. Aujourd'hui encore très recherché, il est mis au banc des accusés par les nutritionnistes... et absous par les amateurs de la saveur sucrée. Qui est-il donc ? Petit tour d'horizon d'un produit largement plébiscité. Nature du document : documentaire