Les falafels égyptiens

Dans le périodique : Arkéo junior, n°169
• Pages : p. 23 ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    La cuisine égyptienne est typiquement méditerranéenne et ses plats sont des déclinaisons de ce que l'on peut manger en Syrie, en Grèce ou encore en Turquie. Le cumin, l'ail, l'aubergine, les fèves ou encore les pois chiches sont des ingrédients incontournables de la gastronomie égyptienne. On en retrouve une partie dans l'excellente recette des falafels.

• • Descripteurs : Egypte / recette culinaire