Kheer, riz au lait indien

Dans le périodique : Arkéo junior, n°168
• Pages : p. 34 : ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    L'Inde est un pays immense et d'une grande diversité, ce qui se reflète dans sa cuisine, très variée du Nord au Sud. Mais il existe une constante : l'utilisation des épices, considérées aussi bien pour leur parfum que pour leurs vertus thérapeutiques (qui guérissent). La recette du kheer, le riz au lait indien, en est une merveilleuse illustration.

• • Descripteurs : Inde / recette culinaire